Al livello più profondo il carnismo è un problema di coscienza. La mentalità che ci mette in condizione di opprimere le creature non umane è la stessa che ci permette di opprimere gli esseri umani, e dunque la soluzione non consiste semplicemente nel cambiare i comportamenti, ma anche e soprattutto nel modificare le coscienze. […] Una volta presa coscienza del carnismo, possiamo diventare parte di qualcosa di più grande delle nostre singole individualità: diventeremo parte di un movimento per la giustizia sociale interconnesso con altri movimenti che stanno cambiando il corso della storia.
Melanie Joy, Manifesto per gli animali
Foto di Sara Meliti